猪肉丸营养美味，在家轻松制作和保存

猪肉丸是一种常见的美食，不仅美味可口，而且营养丰富。自己动手制作猪肉丸既能保证食材新鲜安全，又能根据自己的口味调整，创造出属于自己的独特风味。此外，掌握正确的保存方法，可以延长猪肉丸的保质期，避免浪费。

猪肉丸的制作方法

食材准备：

猪肉 500 克（建议选择前腿肉或后腿肉） 生姜 10 克（去皮切末） 大葱 1 棵（取葱白部分切末） 鸡蛋 1 个 淀粉 2 汤匙 酱油 2 汤匙 蚝油 1 汤匙 黑胡椒粉 少许 食用盐 适量

制作步骤：

将猪肉清洗干净，切成小块，然后剁成肉糜。建议使用绞肉机或厨师刀，以确保肉糜细腻均匀。 在肉糜中加入生姜末、葱末、鸡蛋、淀粉、酱油、蚝油、黑胡椒粉和食用盐，充分搅拌均匀至肉糜上劲。 取适量肉糜，用虎口挤出丸子，放入手中团圆。如果肉糜粘手，可以适当加些淀粉或冰水。 锅中倒入适量清水，大火烧开后转中火，将猪肉丸放入锅中煮熟。当猪肉丸浮起时，即可捞出沥干水分。 热锅倒入少许食用油，将猪肉丸煎至表面金黄。这一步可以增加猪肉丸的香气和口感。

猪肉丸的保存方法

冷藏保存：

将煮熟的猪肉丸沥干水分，装入保鲜盒或保鲜袋中，放入冰箱冷藏。冷藏保存的猪肉丸保质期约为 3-5 天。

冷凍保存：

将煮熟的猪肉丸沥干水分，平摊在保鲜膜上，逐层放入冷凍库冷凍。冷凍保存的猪肉丸保质期约为 2-3 个月。食用时，提前取出解冻即可。

油封保存：

将煮熟的猪肉丸沥干水分，放入耐高温的玻璃罐或陶瓷罐中。在猪肉丸表面倒入热油，没过猪肉丸即可。油封保存的猪肉丸保质期约为 1 个月左右。

猪肉丸的食用建议

猪肉丸可以单独食用，也可以搭配其他食材做成各种菜肴，如：

红烧猪肉丸 清炖猪肉丸汤 猪肉丸炒青椒 猪肉丸蒸蛋 猪肉丸馄饨

结语

自己制作猪肉丸不仅能保证食材安全和口味，还能享受制作美食的乐趣。掌握正确的保存方法，可以让猪肉丸保存更长时间，避免浪费。猪肉丸既营养又美味，可以作为日常膳食的补充，也可以在节日或聚餐中登场，成为一道令人难忘的佳肴。