履约保证金是经济发展中常用的一种交易方式，它可以有效降低交易风险，保障交易双方的权益。然而，面对履约保证金，双方如何处理其中产生的利息问题，亟需明确的法律规定。

首先，根据我国相关法律法规的规定，《合同法》第95条明确了履约保证金的定义和作用。这一条款指出，当一方需要履行合同义务时，另一方可以要求其提供履约保证金。履约保证金主要用于强制执行合同义务、赔偿违约损失以及支付违约金等。从法律角度来看，履约保证金实质上并不属于债权和债务关系，而是一种违约后的救济手段。

其次，履约保证金利息的问题在《中华人民共和国合同法》中并没有明确的规定。不过，在司法实践中，针对履约保证金利息的划分，多数法院都会参照《利息法》进行裁决。《利息法》规定了贷款利息、理财利息等不同类型利息的计算方法和标准。

具体来说，根据《利息法》第二条的规定，履约保证金产生的利息属于借款人的私有财产。因此，在未有双方明确协商的情况下，借款人可以主张其享有履约保证金利息。

然而，在履约保证金利息问题上也存在一些争议。有部分法院认为，履约保证金利息应当归还给出借方，并提倡按照同期银行存款利率进行计算；而另一些法院则支持将利息全部归还给借款人。这些不同的判决结果往往与当事人之间的合同约定、交易性质以及具体的案件背景有关。

总的来说，履约保证金利息的归属权尚未在我国立法中得到明确细化，因此需要借鉴《利息法》等相关法律，结合当事人的意愿和具体情况进行裁决。同时，在履约保证金交易中，双方应当充分考虑到利息分配的可能性，并在签订合同时明确约定履约保证金利息的归属方式，避免因此产生的不必要的纠纷。