珠海工程保函是指在工程建设过程中，为了保证工程质量和工期按照合同要求完成，甲方通常会要求乙方提供保函作为担保手段。保函是保证人（通常是银行）向受益人（甲方）出具的一种书面担保文件，承诺在工程项目发生违约情况时，以金额为限度向受益人进行赔偿。

珠海工程保函在工程建设、施工领域中很常见，其作用主要包括：

1. 接受责任：通过出具保函，保证人表示愿意为乙方的义务履行承担责任，并在必要时向甲方提供赔偿。

2. 保障权益：保函有效期内，如果乙方未能按合同要求完成工程或其他违约行为，甲方可以根据保函要求向保证人索赔。

3. 提高信誉：珠海工程保函是由银行等有良好信誉的机构提供，在工程项目中使用可以增加乙方的信誉和竞争力。

4. 银行资金监管：为了防止乙方在工程项目中挪用资金或延迟支付供应商款项，银行通常会按照合同约定进行资金监管，确保款项按时、按量支付给合法的债权人。

需要注意的是，珠海工程保函并不是无条件提供的，乙方需要符合一定的条件和要求，例如信用良好、具备必要的实力和经验等。此外，在签署保函时也需要明确约定各方的权利义务以及保函金额等重要内容。

总之，珠海工程保函在建设工程项目中扮演着重要的角色，为甲方提供了一种保障机制，并提升了乙方的信誉和竞争力。对于受益人来说，保函更是一种有力的法律手段，可以在工程纠纷中维护自身的合法权益。