施工合同的履约保证金是指承包方在中标后为保证施工合同的有效履约而支付给发包方的一定金额或价值的财物。履约保证金的比例是指履约保证金金额与施工总造价之间的关系。

根据《招标投标法》和相关法律法规的规定，施工合同的履约保证金比例通常在合同总价的1%至5%之间。具体比例的确定会受到以下因素的影响：

首先是工程的规模和复杂性。工程项目越大、技术难度越高，风险就相对较大，履约保证金比例也会相应提高。这样可以确保发包方在承包方无法按时完工或出现质量问题时能够得到一定的赔偿，保证工程的顺利进行。

其次是承包方的信誉和实力。信誉良好、实力强大的企业往往能够获得较低的履约保证金比例，因为他们具备较高的履约能力和资金实力，能够更好地保证合同的履行。而相对于信誉较差或实力较弱的企业，发包方可能会要求他们支付较高比例的履约保证金来减小合同风险。

此外，施工合同的履约保证金比例还与市场行情和竞争情况有关。在需求旺盛、市场竞争激烈的情况下，发包方可能会降低履约保证金比例，以吸引更多的承包方参与投标。相反，在市场不景气或供大于求的情况下，为了保证工程的质量和完成时间，发包方可能会提高履约保证金比例。

需要注意的是，施工合同中的履约保证金比例并非一成不变的。双方在签订合同时可以进行协商，并根据具体情况灵活调整。当然，任何调整都应符合法律法规的相关规定，并经过双方充分协商和书面确认。

总之，施工合同的履约保证金比例是根据工程规模、复杂性、承包方信誉实力以及市场行情等因素综合考虑确定的。合理的履约保证金比例能够保护双方的权益，确保合同的顺利履行。