履约保函是一种在合同中常见的担保手段，它能够保证合同当事人按照约定履行合同义务。其中一个重要的要素就是填写日期，但究竟该选择何时的日期来填写呢？下面我们来探讨一下填写履约保函日期的最佳选择。

首先，我们需要了解履约保函的作用和意义。履约保函一般用于确保合同的有效履行，承诺方需要在合同签订后一定时间内办理相应的履约保函手续。因此，在设计履约保函的日期时，最好选择合同签订日后的一个工作日，以确保承诺方有足够的时间来提交保函申请。

其次，我们需要考虑不同的具体情况。如果合同是否需要经过审批或者确认手续，也会影响到履约保函的填写日期。如果合同需要经过相关部门的审核，那么填写日期应该是通过审批后的下一个工作日。而如果合同需要经过确认手续，填写日期应该是确认手续完成之后的下一个工作日。

另外，需要注意的是填写日期的合法性。履约保函作为一种法律文件，填写日期必须是真实、准确的。合同当事人需要严格按照实际情况来填写日期，不得故意编造或虚假填写日期。

最后，填写履约保函日期还需要考虑到相关法律和政策的规定。在某些特殊行业或领域，可能存在特殊的要求或规定，合同当事人需要根据实际情况来选择最适合的填写日期。

综上所述，填写履约保函日期需要考虑多个因素。一般而言，选择合同签订后的一个工作日是比较合适的选择，以确保充足的时间来办理履约保函手续。同时，还需要根据具体情况和相关要求进行调整，以保证填写日期的准确性和合法性。