履约保函是一种经济活动中常见的担保方式，其作用是保证合同方在合同约定条件下履行自己的义务。为了确保保函的有效性和可执行性，发出方通常会要求收取一定比例的保证金。

那么，履约保函的保证金与保函金额的比例是多少？这个问题没有一个统一的标准答案，而是根据不同行业、不同国家和地区以及具体项目的情况而有所差异。

在国外，尤其是在一些发达国家，履约保函的保证金比例通常偏低，一般在1%-10%之间。这是因为在这些国家，信用体系相对健全，商务活动较为规范，所以相对风险较小。此外，在一些国际组织推行的标准中也规定了具体的比例要求。

然而，在中国及其他一些发展中国家，履约保函的保证金比例可能较高。这是因为在这些国家，商务环境相对复杂，信用体系不够健全，存在一定的风险。因此，为了提高履约保函的可执行性，发出方往往会要求较高的保证金比例。

具体而言，不同行业的履约保函保证金比例也有所不同。例如，在建筑工程领域，保证金比例通常较高，一般在10%-30%之间；在贸易领域，比例通常在5%-15%之间；而在技术合作或服务领域，保证金比例可能略低，一般在1%-5%之间。

此外，履约保函的保证金比例还受到项目性质、合作双方资信情况以及市场供需等因素的影响。如果项目涉及大额款项或风险较高，发出方可能要求较高的保证金比例；相反，如果项目风险较小或合作双方信用良好，保证金比例可能相对较低。

总之，履约保函的保证金与保函金额的比例是一个根据具体情况来确定的问题。发出方和收益方应根据项目的特点、合作双方的信用状况以及市场情况来协商确定合适的保证金比例，以确保保函的有效性和可执行性。