履约保证金是一种在商业合同中常见的保证金形式，旨在确保合同双方履行合同义务。履约保证金的金额通常与合同总值有关，但能否超过80万取决于多种因素。

首先，合同的性质对履约保证金的金额产生重要影响。一些大型项目或复杂的合同可能需要较高金额的履约保证金来确保合同的稳定执行。例如，建筑工程项目或供应链合作协议往往涉及巨额的投资和风险，因此履约保证金可能会超过80万。

其次，合同双方的议价能力和市场竞争情况也会影响履约保证金的金额。如果一方具有更强的议价地位或市场上缺乏替代合作伙伴，该方可能会要求更高的履约保证金作为交易的保障。然而，在竞争激烈的市场中，双方可能会通过降低履约保证金的金额来吸引更多的商业机会。

此外，法律法规对履约保证金的限制也需要考虑。在某些行业或特定国家/地区，法律可能规定了履约保证金的最高金额或相应比例。在这种情况下，履约保证金很可能无法超过80万。

最后，合同双方的风险偏好和信任程度也可能影响履约保证金的金额。如果一方对另一方的执行能力有疑虑或缺乏充分信任，他们可能会要求更高的履约保证金来减少潜在的风险。然而，当双方之间建立了稳定的商业关系并建立起互信时，履约保证金的金额可能会相应减少。

总而言之，履约保证金是否能超过80万取决于具体的合同情况、市场竞争环境、法律法规限制以及合同双方之间的议价和信任程度等多个因素。在商业合同谈判中，双方应充分沟通、协商并考虑各种因素，以确定适当的履约保证金金额。