进出口业务是国际贸易中常见的一种交易方式，为确保合同履约和支付安全，履约保函成为进出口业务中重要的法律文件之一。

履约保函是银行或保险机构向承接进出口业务的供应商或买家提供的担保文件。它确保了进出口双方在交易过程中的权益，并起到了风险分担和支付保证的作用。

履约保函的书写需要遵循以下几个步骤：

第一步，确认开立保函的需求。在进出口业务中，双方可以根据合同的条款和交易金额的大小来确定是否需要开立履约保函。通常情况下，在交易涉及大额金额、信任程度较低或风险相对较高时，保函的使用比较常见。

第二步，选择开立保函的银行或保险机构。根据各自的信誉和客户关系，进出口双方可以选择合适的金融机构来提供履约保函服务。通常情况下，国际知名的银行和保险机构拥有丰富的经验和专业知识，能够提供更可靠的服务。

第三步，准备保函的申请文件。履约保函通常需要包括以下内容：

1. 保函申请书：包括申请人的基本信息、保函金额和有效期等。

2. 合同副本：将与保函相关的合同副本附在申请文件中。

3. 资信证明文件：根据银行或保险机构的要求，提供涉及交易双方信用状况的文件，如营业执照、税务登记证等。

4. 其他相关文件：根据具体交易和保函的要求，可能需要提供其他相关文件，如货物清单、装运单据等。

第四步，提交申请文件并支付相应费用。将准备好的申请文件提交给选择的银行或保险机构，并按照要求支付相关手续费用。一般情况下，保函费用会根据保函金额和有效期进行计算。

第五步，等待保函的发放。银行或保险机构会对申请文件进行审查，并在核实无误后发放保函。履约保函会以书面形式寄送给申请人，并同时抄送给受益人。

总之，履约保函在进出口业务中起到了保障合同履约和支付安全的重要作用。通过遵循以上步骤，进出口双方可以顺利开立保函，并确保交易的顺利进行。