合同履约保证金和质量保证金是指在签订合同时，为确保双方权益并促使合同履行，一方支付给另一方的金额。

首先，合同履约保证金是指承包商或供应商为保证按照合同要求履行自己的义务，提供服务、提供产品或完成工程所支付的款项。它可以视为一种安全措施，用于弥补乙方违约造成的损失。合同履约保证金通常为合同总额的一定百分比，具体数额根据双方协商确定。

其次，质量保证金是指承包商或供应商为确保产品质量符合合同约定，在交付产品或完成工程后的一段时间内支付的费用。质量保证金通常作为质量问题的补偿措施，用以担保合同所描述的产品或服务能够达到预期质量标准。

合同履约保证金和质量保证金的作用是保障双方合同的履行。对于甲方来说，收取合同履约保证金能够增加乙方履行合同的动力，降低违约风险。同时，如果乙方违约，甲方可以依据合同条款从履约保证金中扣除相应费用。对于乙方来说，支付合同履约保证金是为了提高信誉度，展现诚信意愿，并且根据合同约定能够获得一定的收益。

质量保证金则是用以确保产品或服务质量的补偿措施。如果在工程或产品交付后，发现存在质量问题，甲方可以向乙方索要赔偿金并扣除质量保证金。通过收取质量保证金，可以促使供应商或承包商更加谨慎地对待产品的质量问题，从而提高整体的项目质量。

总之，合同履约保证金和质量保证金被广泛应用于各类合同中，其目的在于确保合同的履行和保障产品或服务的质量。双方应该在签订合同时明确约定相应金额和具体使用规则，以确保公平与信任的实现。