履约保证金是一种在商业合同中常见的条款，旨在确保合同双方能够按照协议履行义务。其核心概念是支付一定比例的款项作为抵押，以强化履约意愿和保护合同执行方的权益。

履约保证金的百分比是指所需支付金额与总合同额的比例。根据不同行业、地区和合同类型，百分比可以有所不同，但一般情况下都在1%-10%之间。

首先，百分比的确定需要充分考虑合同的性质和风险程度。如果合同履行过程中存在较高的不确定性和风险，建议采用较高的百分比，以减少违约风险带来的损失。例如，在建筑工程领域，由于施工期长、复杂性高，通常要求履约保证金达到合同总价的5%至10%。

其次，双方的实力和信誉也是百分比确定的重要依据。对于资金实力雄厚、信誉良好的企业，往往可以获得较低的百分比要求，因为他们具备更强的偿付能力和履约意愿。而资金状况较弱、信誉风险较高的企业，则可能面临更高的百分比要求，以减少合同风险。

此外，行业标准和地域惯例也会对百分比的确定产生影响。有些行业或地区存在特定的行业规定或法律法规，对于履约保证金的比例有明确规定。例如，中国建筑工程领域一般遵守《建设工程履行保证金管理办法》，规定了不同类别的工程项目所应缴纳的保证金比例。

最后，双方协商的结果也会影响百分比的确定。在合同订立阶段，供需双方可以根据实际情况协商确定最终的履约保证金比例。通过合理的协商，可以平衡双方的权益，并达成共识。

综上所述，履约保证金百分比的确定需要考虑多种因素，包括合同性质和风险程度、双方实力和信誉、行业标准和地域惯例以及协商结果。合理确定百分比，可以促进合同的履行和风险控制。