大宗交易是指以证券为标的，一次性买卖大量股票或债券的交易方式。由于交易规模较大，往往涉及到巨额资金的流动，所以保证履约成为大宗交易中非常重要的一环。

在大宗交易中，为了确保双方能够按照交易约定履行自己的义务，通常会要求委托方提供一种担保工具，即履约保函。那么，在大宗交易中，究竟是谁来办理履约保函呢？

一般情况下，履约保函的办理工作由交易的买方来负责。买方作为交易的主体，对交易的结果更为关心，因此更有动力去办理履约保函。买方需要提供一定的担保措施，向卖方表明自己有足够的能力和意愿完成交易。

履约保函通常由银行或保险公司提供。买方可以与相应的金融机构签订协议，委托其办理履约保函。这些金融机构会根据买方的信用状况、交易金额以及交易方的资信情况等综合因素来评估履约风险，并据此决定是否提供履约保函。

当买方需要办理履约保函时，一般需要提供相关的证明材料。具体要求可能会因机构而异，但一般包括交易协议、买方的营业执照、法人代表身份证明、经营性银行账户的开户许可证等。买方应在规定时间内将这些材料提交给办理履约保函的金融机构。

值得注意的是，大宗交易的买方并不是唯一有责任办理履约保函的一方。卖方在交易过程中同样需要关注交易的履约风险，并可以选择自行办理履约保函或委托相关机构办理。通过履约保函，卖方能够确保买方将按照约定支付交易款项，并降低信用风险。

总结起来，在大宗交易中办理履约保函通常由买方负责，买方需与金融机构签订协议，提供相应的证明材料，以确保交易的履约和自身的信用。当然，卖方也可以选择履行同样的责任，降低交易风险。