工程履约保函是一种重要的金融保险工具，广泛应用于工程建设领域。它的作用是为受保人（通常是承包商或供应商）提供担保，向委托人（通常是业主或发包人）证明其能够履行合同所承担的责任。

工程履约保函业务的开展需要遵循一定的程序和原则。首先，委托人和受保人需要签订保函合同，明确双方的权利和义务。保函合同必须符合法律法规的要求，并明确保函的金额、有效期限等要素。

在签署保函合同后，受保人需要向保证人（通常是保险公司）提供一定的担保物，以作为保障保证人权益的措施。这些担保物可以是现金、银行承兑汇票、信用证等，具体根据合同约定而定。

接下来，在受保人完成担保物的提供后，保证人会根据合同约定向委托人发放保函。保函中会详细列出各方的信息，包括受保人、保证人、委托人等，并明确说明保函的金额、有效期限以及有关履约情况的条款。

一旦保函发放给委托人，受保人就需要按照合同约定的责任履行完成工程项目。如果受保人未能履行合同义务，委托人可以依据保函的约定向保证人索赔。在保证人确认受保人存在违约行为后，保证人会根据保函中约定的金额向委托人支付相应的赔偿金。

同时，受保人也需要及时履行保函的还款义务。一般情况下，受保人在工程项目竣工后会向保证人缴纳费用，作为对保函的还款。这样，保证人就能够回收之前所支付的赔偿金。

总的来说，工程履约保函业务的开展需要受保人和委托人之间的合作和信任。通过签署保函合同，提供担保物以及履行合同义务，双方可以达成共识，并保证工程项目的顺利进行。