履约保函是一种担保工具，用于确保委托人履行合同义务。通常，履约保函受益人是要求发出保函的一方或者其设计的第三方。

那么，作为履约保函受益人，有必要进行账目管理吗？

首先，履约保函是以一种担保形式存在的，它的目的是确保合同的履行。因此，履约保函受益人应当对保函进行核查，确认其准确性和有效性。这包括了根据保函相关内容开立账户，以便及时接收到款项或支付通知。同时，也需要将这些交易与原始合同进行比对，确保资金使用符合合同约定。

其次，履约保函涉及到的金额较大，并且通常会延续一段时间。在这个过程中，履约保函受益人需要对款项的使用和支付情况进行详细记录和跟踪。这可以通过建立专门的记账系统来实现，以便随时了解资金的进出、可用余额和使用状况。这样做不仅能够防止资金的滥用和挪用，还可以提高履约保函受益人的工作效率。

此外，履约保函受益人还应当对资金进行定期结算和报告。这涉及到记录和统计所有与履约保函相关的交易，并形成有效的财务报表。这些报表可以用于审计、核实资金使用情况以及满足监管要求等方面。因此，履约保函受益人需要具备一定的会计知识和技能，来确保账目的准确性和透明度。

综上所述，履约保函受益人在履行其职责过程中，确实需要做账。这不仅是为了规范管理，防止违规行为的发生，还有助于增强各方对履约保函的信任和合作意愿。因此，无论是从风险控制的角度，还是从资金管理的角度，履约保函受益人都应当认真对待账目管理的工作。