FIDIC履约保函是在国际工程施工合同中常见的一种担保方式。它通常由发包人要求承包商提供，在合同签订后，作为保证承包商的履约能力和完成工程项目的担保。

那么，FIDIC履约保函什么时候退呢？可以从以下两个方面来解读：

1. 完工验收

一般情况下，FIDIC履约保函会在工程项目完工并经过验收后退还给承包商。也就是说，只有当工程按照合同规定的质量标准，所有工作完成且经过业主的满意验收后，履约保函才会被归还。这是确保承包商按时交付合格工程的一种保障措施。

2. 合同终止

另外一种情况是当合同终止时，FIDIC履约保函可能会被退还。合同终止可能是因为各方协商一致解除合同、违反合同约定导致解除合同等原因。在此种情况下，履约保函可以作为对违约方的违约行为进行处罚和补偿的一种方式。所以，在合同终止时，履约保函可能会根据双方的协商或法律规定而退还或扣留。

总之，FIDIC履约保函的退还时间是根据工程验收情况和合同终止的原因来决定的。它既是发包人对承包商的一种履约担保，也是违约行为的处罚和补偿方式。在签订合同时，双方应明确约定履约保函的退还条件和时机，并严格按照合同规定执行。