工程履约保函是指建筑工程中，承包商为了保证工程按时完工和质量达标，向业主提供的一种保证形式。

在工程项目中，很多因素可能导致工程延期或者质量不达标。这些因素包括自然灾害、人员问题、材料供应延迟等等。为了缓解这些风险，工程履约保函应运而生。保函的作用是承诺在发生特定事件时，由承包商对业主进行赔偿。而业主可以根据保函要求承包商提供相应的担保金。

然而，虽然工程履约保函在一定程度上可以保障业主的利益，但是也存在一定的风险。

首先，工程履约保函需要承包商提供担保金。对于资金链薄弱的企业来说，这可能会成为一项巨大的负担。如果承包商无法提供足够的担保金，那么即使工程出现问题，业主也难以得到应有的赔偿。

其次，工程履约保函的金额通常较大，超出了承包商的承受范围。一旦工程出现问题，需要承包商进行赔偿，可能会导致企业的破产甚至倒闭。

此外，工程履约保函还存在操作不当的风险。比如，有些承包商为了节省成本，会在申请保函时提供虚假信息，或者擅自转让、变更保函。这样一来，业主在发生问题时将无法获得应有的赔偿。

综上所述，工程履约保函虽然可以在一定程度上保障业主的利益，但是也存在一定风险。业主在选择承包商时，应对其资金实力、信誉度等方面进行全面评估，确保能选择到可靠的合作伙伴。同时，业主在签订保函时，也要仔细阅读条款，确保保函的有效性，并及时咨询专业人士以减少风险。