诉讼保全是司法机关用来保护当事人的合法权益的一种措施。在生鲜行业，诉讼保全需要根据具体情况进行处理，确保被申请保全的生鲜产品能够得到妥善保存和处理。

一、及时通知

被申请保全的生鲜产品供应商或经营者需要在收到保全通知后立即与申请人取得联系，并确认收到通知。这样可以避免误解和不必要的损失。

二、保全场所准备

根据保全通知提供的要求，供应商或经营者需准备符合卫生标准的保全场所。保全场所应干净整洁，温度适宜，以确保被保全的生鲜产品的质量和安全性。

三、调查和清点

在保全执行前，供应商或经营者应当对要被保全的生鲜产品进行调查和清点。这包括核实产品名称、数量和规格等信息，确保没有虚报、漏报或疏忽导致的错误。

四、保全操作

在保全通知指定的时间和地点，供应商或经营者应与司法机关及申请人合作进行保全操作。保全操作包括封存、封条或其他方式的保全措施，确保被保全的生鲜产品不会遭到损坏或非法交易。

五、信息备案

在保全操作完成后，供应商或经营者需要对保全情况进行备案，包括保全措施的执行细节、保全期限等。这样可以为跟进处理提供依据和证据。

六、协助调查

在保全期间，供应商或经营者需积极配合司法机关的调查工作。提供必要的相关信息、文件和记录，以支持司法机关对纠纷的解决。

七、保全解除

当司法机关作出解除保全决定时，供应商或经营者应及时与申请人取得联系，并按照解除决定的指示进行相应处理。同时，也要做好解封、解条等保全措施的记录和备案工作。

总之，诉讼保全对于生鲜行业来说是一项重要的保护措施，供应商或经营者需要严格按照法律程序和要求进行操作，保证生鲜产品的质量和安全性，以维护自身的合法权益。