工程履约保函是建筑工程中常见的一种担保方式，属于银行保函的一种。它是在工程合同签订后，由工程承包商向工程业主所提供的保证函，用于确保工程合同中的各项条款和约定得到履行。

一般来说，工程履约保函的开证明过程如下：

第一步，申请开证明。工程承包商需要向发证行（一般为银行）提出申请，说明开证明的目的和理由。申请中需要提供相关的材料，例如工程合同、业主监理部门的批准文件等。

第二步，审核材料。发证行会对申请人提供的材料进行严格的审核。主要是为了确认申请人是否符合开证明的条件，以及材料的真实性和完整性。

第三步，缴纳保证金。一般情况下，发证行会要求申请人缴纳一定的保证金，作为履约保函的担保。保证金的金额根据工程合同的金额大小而定，一般为合同金额的一定比例。

第四步，签订保函。在审核通过并缴纳保证金后，发证行会向申请人签发履约保函。保函中会详细列出工程履约保函的条款和约定，以及申请人的责任和义务。

第五步，交付保函。申请人收到履约保函后，需要将其交付给工程业主。工程业主可以根据保函中的约定，对工程承包商的履约情况进行监督和评估。

第六步，保函到期处理。工程履约保函在工程项目完成后，根据保函的到期时间进行处理。如果工程承包商顺利履约，没有出现违约行为，保证金可以全额退还给申请人。如果发生违约行为，保证金将会被用于赔偿工程业主的损失。

总的来说，工程履约保函的开证明需要经过申请、审核、缴纳保证金、签订保函和交付保函等步骤。这一过程确保了工程项目的顺利进行和各方的合法权益得到保护。