建设工程中，保函是指保证人（通常是保险公司、银行或其他担保机构）以书面形式对受益人（通常是建设业主）承诺，在发生一定事件或违约情况下，将按约定向受益人支付一定金额的款项。保函在建设工程项目中起着重要的作用，不同类型的保函在使用范围、责任承担方式等方面存在一定的区别。

首先，按照使用范围的不同，建设工程各类保函可分为担保性保函、履约性保函和支付性保函。

担保性保函是为了确保承包商在合同履行过程中不违约，保证其完成所承担的工程，并对工程质量负责。一旦承包商违约，建设工程业主可以向保证人请求赔偿。

履约性保函是为了确保承包商在建设工程项目中按照合同约定的条件和期限完成工程，并按照要求保质保量交付工程成果。建设工程的业主可以根据合同约定，在承包商未能按时完工、工程存在质量问题或不符合相关规定时向保证人提出赔偿要求。

支付性保函是为了确保承包商在建设工程过程中按照合同约定支付相应的款项给供货商或分包商。如果承包商未能按时支付，保证人将会按照约定向受益人进行支付。

其次，按照责任承担方式的不同，建设工程各类保函可分为保证保函和担保保函。

保证保函是建设工程中最常见的一种保函，保证人作为承保人对受益人作出保证，承诺在一定条件下承担责任并向受益人支付一定金额的款项。

担保保函则是建设工程中相对较少见的一种保函，保证人作为担保人对受益人负有连带责任，即在承包商违约情况下，保证人与承包商共同承担责任并向受益人支付一定金额的款项。

最后，建设工程各类保函在使用时需要注意以下几点。

首先，保函应当真实合法，保险公司应具备相应的资质和信誉。因为保函涉及到经济利益的支付，必须确保保险公司具备充足的资金实力和承担能力。

其次，保函的内容应当明确，包括受益人、保证人、保证金额、有效期限等必要信息。这样可以防止纠纷的发生，保证双方的权益。

最后，保函的索赔程序应当清晰明了，使受益人在需要索赔时能够及时、顺利地进行索赔，并确保索赔的合法性和有效性。

综上所述，建设工程各类保函在使用范围和责任承担方式上存在区别。在实际应用中，建设业主应根据具体情况选择适合的保函，确保项目的顺利进行。