履约保证金是在一些合同交易中常见的一种担保措施。它是指在双方签订合同时，买方支付给卖方的一笔保证金，用于保证买方按照合同条款履行自己的义务。如果买方违约，卖方可以根据合同约定使用保证金作为赔偿或惩罚。

那么，履约保证金退还时是否会产生利息呢？这个问题并没有一个统一的答案，因为是否产生利息取决于合同中的具体条款约定。

在有些合同中，明确规定了履约保证金是不产生利息的。这种情况下，即使保证金存放在银行账户中，也不会获得任何利息收益。这是因为保证金的主要目的是为了担保交易的顺利进行，而非增加投资收益。

然而，在另一些合同中，可能会明确规定履约保证金产生利息，并由哪一方享有这些利息。有时合同规定利息归付给买方，以作为补偿或奖励，有时则规定利息归付给卖方，以作为对担保交易的安全性的补偿。

如果合同没有明确规定保证金的利息归属，那么根据法律的一般原则，保证金的利息收益应当归付给存放保证金的一方。这是因为该方承担了保管保证金的责任，获得利息可以视为对该方履行责任的一种酬劳。

需要注意的是，即使合同明确规定了保证金会产生利息，并且归付给一方，但实际上产生的利息金额可能会受到利率水平的影响。如果存放保证金的账户利率很低，那么获得的利息也会相应较低。

总的来说，履约保证金退还是否会产生利息取决于合同的具体条款约定。在交易签订前，双方应明确约定保证金的退还方式和是否产生利息，以避免日后发生纠纷。此外，对于履约保证金产生的利息，如果没有明确约定归属方，法律一般会将利息归付给存放保证金的一方。