银行保函和保兑支票是商业交易中常用的支付方式，但它们在形式和功能上存在一些区别。银行保函是银行向受益人发出的一种书面承诺，保证在发生特定事项时支付一定金额。而保兑支票是银行对持票人的请求开出，并在特定日期支付一定金额的承诺。

首先，银行保函是一种信用工具，用于保证债务履约。当一方与另一方达成交易时，如果双方之间存在信任障碍，可以要求另一方提供银行保函作为担保。银行保函可以用于担保履约质量、履行合同、履行支付义务等。在特定条件下，一方无法履约时，受益人可以向银行索赔并获得相应的赔偿。

与此不同，保兑支票是由银行作为付款人开出。持有人可以向银行出示保兑支票，并在规定的日期向持票人支付一定金额。相比于银行保函，保兑支票更多地体现了银行对持票人的信任。银行在开出支票之前会冻结一定金额的资金，以确保在支付日期到来时有足够的资金支付给持票人。

其次，银行保函和保兑支票的用途也存在差异。银行保函通常用于大额交易和国际贸易中，如工程建设、招标投标等。银行保函可以确保交易双方的权益，提高交易安全性，并为交易提供担保。而保兑支票通常用于日常商业交易中，如支付货款、结算账款等。持有人可以在规定日期到来时取得支付。

最后，银行保函和保兑支票的成本也不同。银行保函通常需要支付额外的手续费，并在一定期限内保持有效。银行对于提供担保的信用额度会有所限制，因此商家在申请银行保函时需要满足一定的条件。而保兑支票相对来说更为便捷和经济，无需额外支付手续费，也不需要提前申请信用额度。

综上所述，银行保函和保兑支票在形式、功能、用途和成本等方面存在着一些区别。银行保函作为信用工具的一种，用于保障交易双方的权益，消除交易风险。保兑支票则作为一种支付工具，用于支付货款并确保支付的及时性和可靠性。根据具体的商业需求和交易情况，选择合适的支付方式可以更好地满足商家和消费者的需求。