民事诉讼法中的证据保全是指为了防止因证据毁灭、丧失或变造而增加当事人举证的困难，保护当事人合法权益，确保审判公正，在诉讼程序中采取一系列措施对相关证据进行保存、勘验和封存等。

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第89条规定，当事人可以依法向人民法院申请证据保全。具体的证据保全方式包括：查封或扣押财产、冻结存款、证券、股权等财物，查封相关场所，暂时停止侵害行为以及其他可能影响民事权益的措施。

在实际操作过程中，申请证据保全需要提供一定的证据支持，就是需要提供初步证明存在被保全证据的合理性和可能性的材料。同时，法律还规定了临时证据保全的紧急情况下，当事人可以提前递交申请，由法院在未通知被申请人的情况下即刻作出裁决。

证据保全的程序分为申请、裁决和执行三个环节。一方面，申请人需要向人民法院提出书面申请，并提交相关证据和担保。另一方面，法院会审核申请人提交的材料，并在立案后立即通知被申请人。在裁决环节中，法院会依据申请人的申请以及相关法律规定作出是否支持证据保全的裁决。最后，在执行环节中，如果裁决支持证据保全，法院将指定具体负责人员进行实施。

民事诉讼法的证据保全对于维护当事人的合法权益，确保审判公正起着重要作用。通过采取一系列措施对证据进行保全，可以有效防止证据被毁灭、丧失或变造，从而更好地保障当事人的合法权益。同时，证据保全也可以为之后的诉讼程序提供有力的证据基础，为法院做出正确的判决提供必要的支持。

总之，证据保全是民事诉讼中不可或缺的一环。它既能够帮助当事人维护自己的合法权益，又能够确保诉讼过程的公正性和有效性。在日常生活和工作中，我们需要充分了解证据保全的相关规定，以便在需要时能够及时申请并获得应有的保护。