保全和起诉是法律领域中的两个重要概念，它们在不同的情况下有着不同的意义和作用。

保全：

保全是指在诉讼过程中，为了保护利益和权益而采取的行动。当一方认为自己的权益受到了侵害或可能会受到侵害时，可以向法院申请保全措施。保全的目的是防止被告方在诉讼过程中进行一些可能导致损害赔偿无法执行的行为。通过申请保全措施，可以确保案件审理过程的公正和有效。

保全的种类很多，最常见的包括财产保全、证据保全和行为保全。财产保全是指将被告方的财物进行冻结或查封，以确保判决后能够执行赔偿；证据保全是指保存和固定证据材料，以免证据在诉讼过程中丧失或毁损；行为保全是指禁止某一方继续进行可能影响案件正常审理和判决的行为。

起诉：

起诉是指将对方告上法庭，寻求法律保护和解决纠纷的过程。当一方认为自己的合法权益受到了侵害，通过提起诉讼来请求法院进行判决和赔偿。起诉通常需要满足一些基本条件，包括有明确的被告人、具体的事实、合法的请求和充分的证据材料。

起诉过程中，需要遵循一系列的法定程序和规定，包括提交起诉状、支付诉讼费用、选择适当的法院、出庭应诉等。一旦法院受理起诉并开庭审理，将根据事实和法律规定做出判决。

保全与起诉的关系：

保全和起诉在诉讼过程中密切相关。当一方提起诉讼时，可以同时申请保全措施来保护自己的利益。保全可以在诉讼开始前或者诉讼过程中的任何时间申请，并且可以在起诉后随时申请变更或解除。起诉本质上是寻求法律救济的方式，而保全则是为了确保起诉能够顺利进行和执行。

综上所述，保全和起诉是法律领域中的两个重要概念。保全旨在保护权益和利益，避免可能导致赔偿无法执行的行为；起诉则是通过法律渠道解决纠纷、维护合法权益的手段。在实际操作中，起诉和申请保全措施常常结合使用，以达到最佳的法律效果。