民事诉讼中的保全费是指在诉讼过程中，为了确保对方当事人在争议解决前不会采取可能导致损害或财产流失的行为，申请法院进行财产保全而支付的费用。然而，问题是保全费到底由谁来承担？

根据我国《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，保全费通常由申请人先行垫付，并在最终判决中，如果其获得胜诉，可以申请被执行人赔偿。

具体来说，在申请保全措施时，申请人需要向法院提供保全费，作为委托执行的条件之一。法院根据案件情况评估保全费用，并决定是否同意申请保全。如果法院同意并下发保全令，被申请人被要求承担相应费用。

然而，在一些特殊情况下，如果保全费高昂且对于申请人来说存在经济困难，他们可以向法院申请减免或分期付款。法院将会根据实际情况酌情做出决策。

如果案件结局是申请人获胜，那么在最终判决中，法院会承担保全费用，并在判决书中确认被执行人应当对其进行赔偿。这样，申请人就可以通过执行程序向被执行人追索保全费用。

总体来说，民事诉讼中的保全费主要由申请人垫付，但最终由被执行人承担。这种安排旨在保护申请人的合法权益，并确保被执行人不会滥用财产或掩盖财产等行为。

需要注意的是，在某些情况下，法院也可能根据具体案情作出不同的裁定或指导意见。因此，在实际操作过程中，当事人还是需要根据自己的具体情况与律师进行沟通，并遵循法院的相关规定。