胜诉保全费是指当诉讼一方在民事案件中，为保证自己权益不受损害或者预防一方逐利他方、私分共同财产等情形的发生而提出申请并经法院批准后支付给对方的一笔费用。

在一般情况下，胜诉保全费是可以退还的。根据《民事诉讼法》第218条的规定，“缴纳了保全金的一方提供相应担保或有其他能够保障义务人履行义务的方式的，人民法院依照债权人的请求决定退还。”也就是说，如果被申请保全的一方提供了相应的担保或任何其他可以确保其履行义务的方式，法院会根据债权人（支付保全费的一方）的要求来决定是否退还保全费。

然而，在实际操作中，胜诉保全费的退还并不总是顺利进行的。一方面，很多时候被申请保全的一方可能无力提供相应的担保或其他履行方式，这就导致了胜诉保全费难以退还的问题。另一方面，即使被申请保全的一方提供了担保或其他履行方式，也并不能保证胜诉保全费一定会被退还，因为法院在决定是否退还时会综合考虑各种因素。

具体而言，法院在考虑是否退还胜诉保全费时，会综合考虑以下几个方面的因素：

首先，法院会考虑债权人提供的担保或其他履行方式是否足够可靠。如果债权人提供的担保或履行方式存在风险或不可行，那么法院就有可能决定不予退还保全费。

其次，法院会考虑申请保全的必要性和合理性。如果申请保全的行为存在违法、滥用诉讼权利等问题，那么法院也很可能不予退还保全费。

最后，法院还会综合考虑其他相关因素，比如涉及的金额大小、案情复杂程度等。

总之，胜诉保全费能否退还取决于具体情况和法院的判断。在实际操作中，债权人应当提供充分的证据和材料来说明自己的请求，并与法院进行积极沟通，以争取胜诉保全费的退还。